香港“兴”观察丨创新赋能 提质升级——香港企业转型记
来源：新华网
三年前，在香港尖东开了多年茶餐厅的刘承铭决定“干点不一样的餐饮”，于是盘下一街之隔的门面，二次创业开了一家咖啡简餐厅。本以为花费心血的新店能够一炮打响，却被不尽如人意的客流无情“打脸”。
“当时真的很焦虑。”刘承铭一筹莫展之际，朋友介绍他认识了一位游戏IP代理商，对方建议他做联名主题餐饮。抱着试试看的心态，刘承铭与代理商合作，在去年夏天推出手游限定主题餐厅活动，为期一个月。
出乎意料的是，世界各地的粉丝慕名而来，店里第一次出现座位订满的情况，营收直接翻倍。这次活动让刘承铭的餐厅积累了口碑，也让他看到“谷子经济”蕴藏的巨大消费潜力。
“看到顾客开心，我也很受感染。”刘承铭说，彼此素不相识的顾客在店里交换抽中的周边产品，因此交到新朋友，这正是他“干点不一样的餐饮”的初心。
38岁的梁志豪曾经是一名保险销售员。去年9月，他成为一名钢材焊接技工。
这套由香港生产力促进局协助和利研发的智能焊接系统，能够将操作流程数字化，让梁志豪这样的新手只需一个月的培训就能上岗，良品率也从80%提升到98%左右。
“我本身对机器人和人工智能很感兴趣，这套系统让我转行很轻松。”梁志豪说。
“这是我们最好的出路。”公司行政总裁黎锷威说，公司引入新型工业化项目后，高级技术工人断层的问题得到缓解，和利的焊接技工平均年龄从55岁下降到30多岁，年龄最小的是一位“00后”。
黎锷威说，和利长期与高校和科研机构合作，具备技术转化与场景化落地能力。公司未来将继续保留香港本地工厂作为研发和培训中心。
在香港元朗石湖围新村，鸿日农庄主理人黄展明走进菜地，打开阀门，地上的黑色水管开始向红叶生菜洒水。这不是普通的自来水，而是黄展明精心调配的三文鱼骨酵素溶液。
美心集团企业传讯与公共关系总监刘毓敏说，零农药、零化肥的绿色种植方式能提高固碳能力，而本地生产销售缩短了运输距离，能在减少碳排放的同时让食客享用优质健康的食材。
“这对本地农业、作为采购方的企业和广大消费者来说，可谓三赢。”刘毓敏说，自计划启动以来，美心已向鸿日农庄供应逾48吨餐前厨余，减少了约24吨温室气体排放。
黄展明说，现在消费者对食品健康越来越重视，市场对于零农药、零化肥农产品需求将会持续走旺。
